2013年02月14日

十勝庵「日本一のあまざけ」の醸造は





十勝庵「日本一のあまざけ」は、福岡県古賀市にある『翁酒造』によっ
て醸造されています。

十勝庵「日本一のあまざけ」を醸造する『翁酒造』は、創業250年にも
なる老舗の酒屋さんです。

たとえ、良いお米があっても良い麹が出来るとは限りません。

良い麹造りが出来る所でないとせっかくの良いお米が台無しになってし
まうこともあります。

『翁酒造』でも、あまざけをつくっていました。

でも十勝庵「日本一のあまざけ」をつくるには、最高の麹造りから始め
る必要がありました。

『翁酒造』の6代目である安河内社長が、すべての工程を手作業で丁寧
につくりあげた極上の生麹は、老舗にしか出すことができない奥深さを
味わうことができます。

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posted by 十勝庵「日本一のあまざけ」 at 12:24| 十勝庵「日本一のあまざけ」の醸造方法 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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